Бліксери

Бліксери — професійне рішення для створення ідеально гладких текстур

Бліксер — це спеціалізоване обладнання, розроблене компанією Robot Coupe, яке поєднує в собі найкращі якості кутера (ножі на дні чаші) та блендера (висока швидкість та герметичність). Він дозволяє подрібнювати продукти до стану абсолютної гомогенності, що неможливо зробити у звичайній м'ясорубці чи кутері.

Ключові особливості та можливості бліксера:

• Повна гомогенізація: Завдяки високій швидкості обертання ножа (до 3000-3500 об/хв) та спеціальній системі скребків, бліксер перетворює будь-які продукти — від сирого м’яса до овочів — у ніжне пюре за лічені секунди.

• Герметичність: Спеціальна кришка з ущільнювачем дозволяє працювати з великою кількістю рідини без ризику протікання, що важливо для приготування супів-пюре та соусів.

• Скребок для діжі: Вбудований механізм постійно знімає продукт зі стінок чаші та кришки, направляючи його назад до ножів, що гарантує відсутність навіть найменших грудочок.

• Дієтичне та лікувальне харчування: Це незамінний апарат для медичних установ, де потрібно готувати порційні страви для людей із утрудненим ковтанням (текстуроване харчування).

Переваги професійного бліксера:

1. Універсальність: Замінює кілька етапів обробки продуктів, дозволяючи готувати складні соуси, паштети та муси в одному контейнері.

2. Надійність: Потужні індукційні двигуни розраховані на інтенсивне використання та довгий термін служби.

3. Гігієна: Всі деталі легко знімаються та виготовлені з нержавіючої сталі, що відповідає найсуворішим санітарним нормам.