|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Фризери для твердого морозива — секрет ідеального джелато у вашому закладі
Батч-фризер (фризер для твердого морозива) — це професійне обладнання, призначене для перетворення рідкої молочної або фруктової суміші на густу, однорідну масу з мінімальним вмістом повітря. На відміну від апаратів для м'якого морозива, батч-фризер готує продукт порціями (батчами), який після вивантаження потребує короткочасного загартовування та подається покупцям у вигляді кульок із вітрин.
Переваги професійних батч-фризерів:
-
Щільна та кремова текстура: Завдяки низькому рівню збитості (насичення повітрям), морозиво виходить насиченим, «важким» та має виражений натуральний смак, що характерно для справжнього італійського джелато.
-
Універсальність рецептур: Обладнання дозволяє готувати не лише молочне морозиво, а й фруктові сорбети, граніту та десерти на основі йогурту, додаючи шматочки фруктів, горіхи або шоколад безпосередньо в процесі змішування.
-
Висока продуктивність: Професійні моделі здатні виготовляти великі об'єми продукту за короткий цикл (зазвичай 10–15 хвилин), що забезпечує постійну наявність свіжого асортименту на вітрині.
-
Надійність та контроль: Вбудовані датчики контролюють в'язкість суміші, автоматично припиняючи цикл при досягненні ідеальної консистенції.
Наші фризери виготовлені з нержавіючої сталі, мають потужні системи охолодження та інтуїтивно зрозуміле керування, що робить їх ідеальним вибором для ресторанів, кафе та спеціалізованих джелатерій.