Марміти для других страв

Марміти для других страв — збереження смаку, соковитості та апетитного вигляду

Марміт для других страв — це незамінне теплове обладнання для ліній роздачі в їдальнях, кафе та готелях. На відміну від звичайних плит, марміт підтримує температуру готових страв (м’яса, риби, овочів, каш та гарнірів) у діапазоні від +30 до +90°C, не даючи їм охолонути та водночас запобігаючи повторному готуванню або підгоранню.

Функціональні особливості та переваги:

• Принцип водяної бані: Вода в резервуарі нагрівається ТЕНами, а пара м’яко підігріває гастроємності знизу. Це забезпечує рівномірний розподіл тепла та запобігає пересушуванню делікатних продуктів.

• Універсальність (GN): Конструкція мармітів дозволяє використовувати стандартні гастроємності різних розмірів (GN 1/1, 1/2, 1/3 тощо), що дає можливість одночасно демонструвати широкий асортимент страв.

• Точний контроль: Плавне регулювання температури за допомогою термостата дозволяє встановити оптимальний режим для кожного типу гарніру.

• Матеріали: Виготовлені з харчової нержавіючої сталі, марміти легко миються, стійкі до корозії та відповідають усім санітарним нормам.

Ефективність для лінії роздачі:

1. Збереження органолептичних властивостей: Страви залишаються соковитими та ароматними протягом усього часу роботи закладу.

2. Зручність обслуговування: Наявність полиці з підсвіткою та напрямних для таць робить процес вибору страв комфортним для відвідувача.

3. Надійність: Проста конструкція без складних вузлів гарантує довгий термін експлуатації за умов щоденного використання