М'ясорубки

Професійні м’ясорубки — потужність та продуктивність для м’ясної індустрії

Промислова м’ясорубка — це надійний «робочий конячка» на професійній кухні. На відміну від побутових приладів, професійні моделі розраховані на тривалу безперервну роботу, мають потужні двигуни з системою охолодження та здатні переробляти від 50 до 600+ кг м’яса за годину.

Типи систем ножів у професійних м’ясорубках:

• Enterprise (Ентерпрайз): Класична система (шнек, 1 однобічний ніж, 1 решітка). Ідеально підходить для невеликих кафе та ресторанів.

• Unger (Унгер / Напівунгер): Складається з підрізного ножа, двобічного ножа та решітки. Забезпечує якісний помел навіть жилавого м’яса за один прохід.

• Total Unger (Повний Унгер): Максимальна комплектація (підрізний ніж, два двобічних ножі та дві решітки). Дозволяє отримати ідеальний фарш навіть із найжорсткішої сировини за один цикл.

Переваги професійного обладнання:

1. Надійність матеріалів: Корпус та робочі вузли виготовляються з нержавіючої сталі або анодованого алюмінію, що стійкі до окислення.

2. Функція "Реверс": Дозволяє легко звільнити шнек від жил без розбирання апарату.

3. Витривалість: Потужні редуктори та двигуни в масляній ванні забезпечують безшумну роботу та довговічність.

4. Безпека: Наявність запобіжників та відповідність стандартам гігієни HACCP.