НАССР Ножиці кухонні

Кухонні ножиці HACCP — гігієнічна нарізка та професійна безпека на вашій кухні

Використання спеціалізованого інструменту для кожної групи продуктів — ключова вимога системи безпеки харчування. Професійні кухонні ножиці за стандартами HACCP дозволяють оптимізувати процеси обробки: від швидкого плавцювання риби до порціонування птиці та нарізки свіжої зелені. Завдяки колірному маркуванню ручок (жовтий — для птиці, синій — для риби, зелений — для овочів), персонал вашого закладу зможе легко уникати перехресного забруднення, що є обов'язковим для успішного проходження перевірок та турботи про здоров'я гостей.

Технічні переваги та асортимент:

• Матеріал лез: Високоякісна нержавіюча сталь, стійка до корозії та агресивного впливу харчових кислот.

• Колірне кодування: Ручки відповідних кольорів згідно з міжнародною системою HACCP.

• Гігієнічність: Багато моделей мають розбірну конструкцію, що дозволяє мити кожну деталь окремо в посудомийній машині, видаляючи залишки продуктів із шарнірів.

• Типи професійних ножиць:

  • Для птиці: Посилені леза з виїмкою для розрізання кісток.

  • Для риби: Короткі та потужні леза для легкого видалення плавців та обробки тушок.

  • Універсальні: З мікрозубцями для нарізки зелені, тонкого пластику чи пергаменту.

• Ергономіка: Широкі ручки з нековзного полімеру забезпечують надійний хват навіть у рукавичках або вологими руками.

• Міцність: Стійкість до механічних навантажень та тривале збереження гостроти різальної кромки.

• Безпека: Наявність фіксаторів (замків) у закритому стані для безпечного зберігання в професійних органайзерах.

Сфери використання:

1. Заготівельні цехи: Обробка тушок птиці та оброблення морепродуктів.

2. Холодні цехи: Швидка нарізка зелені та підготовка декору для страв.

3. Кондитерські та пекарні: Робота з пакуванням, стрічками та пергаментним папером.