Вакуумні камерні пакувальники

Вакуумні камерні пакувальники — золотий стандарт тривалого зберігання та кулінарії Sous-Vide

Камерний вакуумний пакувальник — це потужне професійне обладнання, головною відмінністю якого є наявність герметичної камери. На відміну від безкамерних моделей, тут тиск вирівнюється як всередині пакета, так і зовні, що дозволяє досягати максимального ступеня вакуумування (до 99.9%) та пакувати рідкі продукти: супи, соуси, маринади.

Функціональні переваги камерних вакууматорів:

• Робота з рідинами: Завдяки вирівнюванню тиску рідина не витікає з пакета під час циклу вакуумування.

• Глибокий вакуум: Видалення майже всього кисню зупиняє розвиток бактерій, подовжуючи термін придатності продуктів у 3–5 разів.

• Технологія Sous-Vide: Ідеальна підготовка інгредієнтів для тривалого приготування при низьких температурах, зберігаючи всі соки та аромати.

• Функція газового наповнення (МГС): Деякі моделі дозволяють замінювати повітря інертним газом, що ідеально для делікатних продуктів (салатне листя, ягоди, м'яка нарізка), які не можна стискати.

• Висока продуктивність: Промислові вакууматори розраховані на безперервну роботу протягом всієї зміни.

Надійність конструкції:

1. Матеріали: Корпус та камера виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304.

2. Прозорість: Кришка з міцного загартованого скла або спеціального пластику дозволяє візуально контролювати процес.

3. Гнучкість налаштувань: Програмування часу вакуумування та запаювання для різних типів пакетів та продуктів.