Чешуйчатые

Чешуйчатые льдогенераторы — промышленный стандарт охлаждения и консервации продуктов

Льдогенератор чешуйчатого льда — это мощное холодильное оборудование, производящее сухой, сильно переохлажденный лед в виде тонких пластинок (чешуек) толщиной от 1 до 3 мм. Температура такого льда на выходе составляет от -6°C до -12°C, что позволяет ему мгновенно отбирать тепло и обеспечивать максимальный срок хранения сырья без его порчи.

Где применяются чешуйчатые льдогенераторы?

• Рыбная промышленность и ритейл: Чешуйчатый лед идеален для выкладки свежей рыбы на витринах супермаркетов. Благодаря своей структуре он плотно облегает тушку, обеспечивая 100% контакт и эффективное охлаждение.

• Мясопереработка: В колбасном производстве чешуйчатый лед добавляют в фарш во время куттерования для поглощения тепла, выделяемого при работе ножей, сохраняя правильную консистенцию продукта.

• Хлебопекарная отрасль: Для охлаждения теста во время интенсивного замеса.

• Химическая и фармацевтическая промышленность: Для контроля температурных режимов при экзотермических реакциях.

Наши льдогенераторы оснащены фиксированным вертикальным барабаном из нержавеющей стали и надежными фрезами, что гарантирует бесперебойную работу в агрессивных средах и высокую гигиеничность готового льда.