Жаровые шкафы

Сортировка:

Отображение:

Жарочные шкафы — надежное решение для профессионального запекания и жарки

Профессиональный жарочный шкаф — это классика теплового оборудования, десятилетиями доказывающая свою эффективность на кухнях заведений общественного питания. В отличие от пекарских шкафов, жарочные модели имеют увеличенную высоту рабочей камеры, что позволяет готовить крупные куски мяса, целую птицу или габаритные гастроемкости с гарнирами.

Преимущества профессиональных жарочных шкафов:

Секционная конструкция: Вы можете выбрать модель на 1, 2 или 3 секции. Каждая камера работает автономно, что позволяет одновременно готовить совершенно разные блюда при разных температурах.
Равномерный объемный нагрев: Благодаря раздельной регулировке верхних и нижних ТЭНов, повар может точно настроить режим: получить хрустящую корочку сверху или обеспечить деликатное тушение снизу.
Надежность и выносливость: Простая конструкция без сложной электроники делает эти шкафы устойчивыми к интенсивной эксплуатации «24/7» и перепадам напряжения.
Вместительность: Камеры рассчитаны на работу со стандартными противнями и гастроемкостями (GN 1/1 или GN 2/1), что упрощает логистику внутри кухни.
Качественная термоизоляция: Современные материалы уплотнителей и стенок удерживают жар внутри, снижая затраты электроэнергии и предотвращая перегрев помещения.