Охладители

Виды охладителей напитков

В заведении с большим потоком гостей напиток должен оставаться прохладным от первой до последней порции, поэтому купить охладитель пива и напитков стоит с учетом принципа его работы. Сокоохладители поддерживают заданную температуру и одновременно перемешивают содержимое резервуара. Это используется для соков, морсов и негазированных коктейлей.

Основные типы по способу циркуляции:

• Активаторные — лопастной механизм на дне создает равномерное движение жидкости. Такой вариант подходит для однородных напитков без большого количества мякоти.
• Фонтанные — погружной насос подает жидкость снизу вверх. Поток работает интенсивнее, поэтому модель хорошо справляется с напитками, в которых присутствуют частицы фруктов.

На что обратить внимание

Для кафе с постоянной выдачей порций имеет значение не только внешний вид корпуса. Необходимо оценить вместимость чаши, количество резервуаров, способ перемешивания и удобство очистки. В ежедневной эксплуатации мелочи быстро становятся главными.

Например, владелец ресторана может выбрать компактную модель, ориентируясь только на габариты. Но если напиток содержит мякоть, слабая циркуляция приведет к неравномерному распределению ингредиентов. Профессиональный подход начинается именно с анализа меню и нагрузки.

В Украине цена такого оборудования зависит от вместимости, конструкции, количества емкостей и технического оснащения. В каталоге VYS можно подобрать охладитель в соответствии с форматом заведения и запланированной нагрузкой.