FBP-16B — профессиональный расстоечный шкаф, предназначенный для подготовки теста перед выпечкой в пекарнях, кондитерских, кафе и ресторанах. Шкаф рассчитан на 16 уровней для противней размером 600×400 мм (GN 1/1), что позволяет одновременно готовить большое количество изделий. Направляющие выполнены в виде металлических трубок, что обеспечивает удобную установку противней. Температурный режим регулируется в диапазоне от 30°C до 90°C, что позволяет использовать оборудование как для расстойки теста, так и для поддержания тепла. Модель оснащена регулировкой влажности в диапазоне от 30°C до 110°C, что создаёт оптимальные условия для правильного подъёма теста. Шкаф оборудован вентилятором на задней стенке, обеспечивающим равномерную циркуляцию воздуха внутри камеры. Встроенный механический датчик уровня воды позволяет контролировать уровень воды для поддержания необходимой влажности. Оборудование не требует подключения к водопроводу, что упрощает установку. Двойные дверцы со стеклом позволяют контролировать процесс расстойки без открытия камеры. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность.

Технические характеристики (RU):

• Тип: шкаф расстоечный

• Модель: FBP-16B

• Количество уровней: 16

• Размер противня: 600 × 400 мм (GN 1/1)

• Тип направляющих: металлические трубки

• Температурный режим: 30–90 °C

• Регулировка влажности: 30–110 °C

• Подключение к водопроводу: не требуется

• Вентилятор: на задней стенке

• Датчик уровня воды: механический

• Дверцы: двойные со стеклом

• Мощность: 2,60 кВт

• Напряжение: 220 В

• Материал корпуса: нержавеющая сталь