Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе паувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют вес и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется для применения в ресторанах и других общепитах. Программирование: Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда. Встроенная память на 384 программы Сохранение названия программы на любом языке Возможность добавления изображения для каждой программы Технологии: AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи вентилятор с возможностью реверсивного вращения 4 запрограммированных скорости вращения вентилятора 4 запрограммированных полустатических положения вентилятора DRY.Maxi™ - удаление чрезмерной влаги для создания хрустящей корочки и приготовления румянца готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влаги из рабочей камеры Сухая конвекция с полным или частичным увлажнением при температуре от 30 до 260 °C STEAM.Maxi™ – обеспечение идеального уровня влаги в печи Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне Позволяет устанавливать печи друг на друга, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влаги и времени приготовления. Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Надежная теплоизоляция обеспечивает наибольшую эффективность печи. Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием Торможение двигателя вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии Мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент Rotor.KLEAN™ – автоматическая система мойки 4 автоматических программы мойки камеры с моющим средством и контролем наличия воды Встроенный резервуар для моющего средства Дополнительные функции: Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда) Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влаги и скорости вращения вентилятора Режим "HOLD" – поддержка готового блюда в горячем состоянии Режим "INF" – непрерывная работа печи Возможность измерения температуры в °C или °F Особенности конструкции: Легкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мойки. Наружная светодиодная лампа для освещения камеры Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180° Контактный сенсор дверцы Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным ливнем, даже когда дверца открыта Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки. Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня. Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностей