Печь пароконвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS

Электрический пекарский шкаф UNOX XEBL-16EU-E1RS серии BAKERTOP MIND.Maps™ BIG предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной корочкой. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха с индивидуальными настройками температуры и влаги для каждого блюда. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим количеством посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Программирование: Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда. Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и конечный результат. Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд. Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время Встроенная память на 384 программы Сохранение названия программы на любом языке Возможность добавления изображения для каждой программы Технологии: AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения 4 программируемые скорости вращения вентилятора 4 программируемые полустатические положения вентилятора DRY.Maxi™ - удаление лишней влаги для создания хрустящей корочки и приготовления румянца готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влаги из рабочей камеры Сухая конвекция с полностью или частичным удалением влаги при температуре от 30 до 260 °C STEAM.Maxi™ – обеспечение идеального уровня влаги в печи Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи Торможение мотора вентилятора при открытии дверцы во избежание потерь энергии Rotor.KLEAN™ – автоматическая система мойки 4 автоматические программы мойки камеры с моющим средством и контролем наличия воды Встроенный резервуар для моющего средства Дополнительные функции: Отображение остаточного времени приготовления (при приготовлении без использования температурного зонда) Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влаги и скорости вращения вентилятора Режим "HOLD" – поддержка готового блюда в горячем состоянии Режим "INF" – непрерывная работа печи Возможность измерения температуры в °C или °F Особенности конструкции: Высокопрочный корпус из современных материалов Изготовлена ​​из высокопрочной нержавеющей стали рабочая камера Наружная светодиодная лампа для освещения камеры Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE Запатентованная дверца толщиной 70 мм с самосмазывающимися шарнирами из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в двух положениях - 120° и 180° Контактный сенсор дверцы Дверной замок с двухступенчатой ​​системой защиты Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным ливнем, даже когда дверца открыта Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки. Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня. Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностей