FBP-32B — профессиональный расстоечный шкаф, предназначенный для подготовки теста перед выпечкой в пекарнях, кондитерских, кафе и ресторанах. Шкаф рассчитан на 32 уровня для противней размером 600×400 мм (GN 1/1), что позволяет одновременно готовить большое количество хлебобулочных изделий. Направляющие выполнены в виде металлических трубок, что обеспечивает удобную установку противней. Камера общая, что способствует равномерному распределению температуры и влажности внутри шкафа. Температурный режим регулируется в диапазоне от 30°C до 90°C, создавая оптимальные условия для расстойки теста. Модель оснащена регулировкой влажности в диапазоне от 30°C до 110°C, что обеспечивает правильный подъём теста и улучшает качество выпечки. Вентилятор на задней стенке обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха внутри камеры. Встроенный механический датчик уровня воды позволяет контролировать уровень воды для поддержания необходимой влажности. Шкаф не требует подключения к водопроводу, что упрощает установку оборудования. Двойные дверцы со стеклом позволяют контролировать процесс расстойки без открытия камеры. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность.

Технические характеристики (RU):

• Тип: шкаф расстоечный

• Модель: FBP-32B

• Количество уровней: 32

• Размер противня: 600 × 400 мм (GN 1/1)

• Тип направляющих: металлические трубки

• Камера: общая

• Температурный режим: 30–90 °C

• Регулировка влажности: 30–110 °C

• Подключение к водопроводу: не требуется

• Вентилятор: на задней стенке

• Датчик уровня воды: механический

• Дверцы: двойные со стеклом

• Мощность: 2,80 кВт

• Напряжение: 220 В

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Габариты: 990 × 730 × 1915 мм