|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Гриль Тепаньякі — мистецтво смаку та видовищності на вашій кухні
Тепаньякі — це не просто гриль, а філософія приготування їжі, що походить з Японії. Головною особливістю професійного тепану є масивна, абсолютно гладка сталева плита великої товщини (зазвичай від 15 до 20 мм), яка здатна акумулювати величезну кількість тепла. Це дозволяє миттєво обсмажувати морепродукти, м'ясо та овочі, зберігаючи їхню природну текстуру та корисні властивості.
Чому професійні ресторани обирають Тепаньякі?
-
Зональне нагрівання: Центр плити розігрівається до максимальних температур (до +300°C), тоді як краї залишаються теплішими, що дозволяє одночасно смажити та підтримувати готові інгредієнти гарячими.
-
Шоу-ефект: Навколо вбудованого тепану часто облаштовують посадочні місця для гостей, перетворюючи роботу шеф-кухаря на захопливе кулінарне шоу.
-
Гігієнічність та міцність: Поверхня виготовляється зі спеціальної жароміцної сталі або має хромоване покриття, до якого не прилипають продукти і яке легко очищується за допомогою льоду або спеціальних шкребків.
-
Універсальність: На тепані можна готувати практично все: від вишуканих стейків та креветок до яєчні, локшини та навіть десертів.
-
Здорове харчування: Мінімальне використання олії завдяки ідеальній гладкості поверхні та високій температурі обробки.