Столи виробничі з нержавіючої сталі

Столи виробничі з нержавіючої сталі — основа ефективної професійної кухні

Виробничий стіл — це базовий елемент оснащення будь-якого закладу громадського харчування. Саме на ньому виконуються основні технологічні операції: обробка м'яса та риби, нарізка овочів, формування кондитерських виробів та порціювання страв. Використання харчової нержавіючої сталі гарантує довговічність обладнання та повну відповідність санітарно-гігієнічним нормам.

Різновиди та конструктивні особливості:

• Пристінні столи: Оснащені плоским бортом (висотою 40–50 мм), який запобігає потраплянню залишків продуктів та бризок води за стіл, зберігаючи чистоту стін.

• Острівні столи: Не мають бортів, що дозволяє підходити до робочої поверхні з будь-якого боку. Ідеальні для великих цехів, де над одним столом працюють кілька кухарів.

• Наповнення: Столи можуть бути з нижньою полицею (суцільною або решітчастою) для зберігання інвентарю, або без неї (з обв'язкою) для встановлення під стіл баків чи іншого обладнання.

• Матеріали: Стільниця виготовляється з нержавіючої сталі AISI 304 або AISI 430, посиленої з внутрішньої сторони ламінованим ДСП або металевим профілем для гасіння шуму та вібрацій.

Переваги професійних столів:

1. Стійкість до навантажень: Посилений каркас витримує інтенсивну роботу з важким обладнанням або великими об'ємами продуктів.

2. Гігієнічність: Гладка поверхня не вбирає запахи, стійка до бактерій та легко дезінфікується.

3. Ергономіка: Регульовані ніжки дозволяють нівелювати нерівності підлоги, забезпечуючи стійку горизонтальну поверхню.