Допоміжний кухонний інвентар

Допоміжний кухонний інвентар — дрібниці, що визначають швидкість та якість роботи шеф-кухаря

На професійній кухні кожен рух має бути максимально ефективним. Допоміжний інвентар — це сотні інструментів, які спрощують щоденну працю персоналу. Використання професійних вінчиків із посиленим кріпленням прутів, надійних овочечисток із загартованої сталі та потужних консервних ножів дозволяє значно скоротити час на заготовку продуктів. Весь інвентар розроблений так, щоб рука кухаря не втомлювалася при тривалому використанні.

Технічні переваги та основні групи товарів:

• Інструменти для обробки: Овочечистки (вертикальні та горизонтальні), терки різних фракцій, преси для часнику та видалювачі серцевини.

• Приладдя для збивання та змішування: Вінчики різної довжини (від 25 до 60 см) з нержавіючої сталі, що не деформуються при роботі з густими масами.

• Інструменти для роздачі та сервірування: Щипці (універсальні, для спагеті, для льоду), кухонні ложки та лопатки.

• Системи фільтрації: Сита (шинуа), друшляки та ситечка для чаю/спецій із дрібною міцною сіткою.

• Механічні пристрої: Професійні відкривачки для банок, що не залишають гострих країв, та тендерайзери для м'яса.

• Ергономіка та гігієнічність: Ручки з антиковзним покриттям та відсутність щілин, де можуть накопичуватися залишки їжі.

Сфери використання:

1. Гарячий цех: Використання щипців, шумівки та лопаток для смаження та тушкування.

2. Холодний цех: Швидка нарізка та чищення овочів для салатів.

3. Бар та кондитерська: Точне проціджування соусів та напоїв за допомогою дрібних сит.