Гастроємності

Гастроємності — стандартизована основа ефективної роботи вашої кухні

Використання професійних гастроємностей дозволяє оптимізувати всі кулінарні процеси в закладі. Завдяки єдиній системі розмірів Gastronorm (GN), ці лотки ідеально підходять до будь-якого професійного обладнання: духових шаф, холодильників, мармітів та вітрин. Гастроємності з нержавіючої сталі є незамінними для теплової обробки продуктів, оскільки вони витримують високі температури та рівномірно розподіляють тепло, а моделі з прозорого полікарбонату дозволяють легко ідентифікувати вміст під час зберігання.

Технічні переваги та асортимент:

• Матеріали: * Нержавіюча сталь: Стійка до корозії, ідеальна для запікання та заморозки.

  • Полікарбонат: Прозорий, міцний, витримує від -40°C до +99°C, не вбирає запахи.

  • Поліпропілен: Економічний варіант для зберігання заготовок та напівфабрикатів.

• Типорозміри (GN): Від базового GN 1/1 (530х325 мм) до дрібних GN 1/6, 1/9, а також подвійних та половинних форматів.

• Глибина: Стандартні варіанти від 20 мм до 200 мм, що дозволяє підібрати об'єм під конкретне завдання.

• Конструктивні особливості:

  • Перфорація: Для приготування на пару або швидкого зливання рідини.

  • Посилені краї: Запобігають деформації при інтенсивній експлуатації.

  • Кришки: Зі спеціальними ущільнювачами або вирізами для ложок для герметичного зберігання.

• Гігієнічність: Гладкі поверхні та закруглені внутрішні кути полегшують миття та відповідають нормам HACCP.

• Функціональність: Можливість штабелювання значно економить місце в робочій зоні та при транспортуванні.

Сфери використання:

1. Гарячі цехи: Приготування страв у конвекційних печах та пароварках.

2. Лінії роздачі та фуршети: Підтримка температури страв у мармітах.

3. Складське зберігання: Організація товарного сусідства в холодильних та морозильних камерах.