Лопати для піци

Сортування:

Відображення:

Лопати для піци — професійний інструмент для майстерного випікання

Якісна лопата для піци — це запорука цілісності тіста та швидкості обслуговування клієнтів. Професійні моделі виготовляються з легких, але надміцних матеріалів, таких як анодований алюміній або харчова нержавіюча сталь AISI 304. Це дозволяє інструменту витримувати екстремальні температури до +400–500°C без деформації, забезпечуючи при цьому мінімальну вагу для комфортної роботи зміною.

Технічні переваги та особливості:

Перфороване полотно: Спеціальні отвори дозволяють зайвому борошну висипатися під час посадки в піч, що запобігає його підгоранню на поду та появі гіркоти в готовому продукті.
Матеріали та ковзання: Використання нержавійки гарантує гігієнічність та міцність, а спеціальне покриття алюмінієвих лопат зменшує тертя, дозволяючи заготовці легко зісковзувати на камінь.
Різноманітність форм: Прямокутні лопати зі скошеним краєм ідеальні для зручного підбору заготовки, а круглі поворотні — для маневрування всередині камери печі.
Довжина ручки: Можливість вибору ручки від 30 см (для компактних конвекційних печей) до 150–200 см (для глибоких дров’яних печей).
Термоізоляція: Ручки професійних лопат часто оснащені накладками з термостійкого пластику або дерева, що запобігає опікам рук персоналу.
Міцність кріплення: Посилене заклепувальне з’єднання полотна з ручкою гарантує довговічність навіть при максимальних навантаженнях.