Лускаті

Лускаті льодогенератори — промисловий стандарт охолодження та консервації продуктів

Льодогенератор лускатого льоду — це потужне холодильне обладнання, що виробляє сухий, сильно переохолоджений лід у вигляді тонких пластинок (лусочок) товщиною від 1 до 3 мм. Температура такого льоду на виході становить від -6°C до -12°C, що дозволяє йому миттєво відбирати тепло та забезпечувати максимальний термін зберігання сировини без її псування.

Де застосовуються лускаті льодогенератори?

• Рибна промисловість та рітейл: Лускатий лід є ідеальним для викладки свіжої риби на вітринах супермаркетів. Завдяки своїй структурі він щільно огортає тушку, забезпечуючи 100% контакт та ефективне охолодження.

• М'ясопереробка: У ковбасному виробництві лускатий лід додають у фарш під час куттерування для поглинання тепла, що виділяється при роботі ножів, зберігаючи правильну консистенцію продукту.

• Хлібопекарська галузь: Для охолодження тіста під час інтенсивного замішування.

• Хімічна та фармацевтична промисловість: Для контролю температурних режимів під час екзотермічних реакцій.

Наші льодогенератори оснащені фіксованим вертикальним барабаном з нержавіючої сталі та надійними фрезами, що гарантує безперебійну роботу в агресивних середовищах та високу гігієнічність готового льоду.