|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Плити WOK — потужна енергія вогню та індукції для вашої кухні
Професійна плита WOK — це вузькоспеціалізоване обладнання, без якого неможливо уявити сучасну паназійську кухню. Головна відмінність такої плити — наявність спеціального заглиблення (чаші), яке ідеально повторює форму сковороди ВОК. Це дозволяє теплу рівномірно розподілятися не лише по дну, а й по стінках посуду, забезпечуючи миттєву карамелізацію інгредієнтів та збереження їхньої хрусткої текстури.
Яку плиту WOK обрати для закладу?
-
Газові плити WOK: Традиційний вибір для автентичного смаку «дихання вока» (wok hei). Висока потужність пальника дозволяє готувати страву за лічені хвилини.
-
Індукційні плити WOK: Сучасне рішення зі склокерамічною напівсферою. Вони нагрівають посуд значно швидше за газ, не розжарюють повітря на кухні та споживають мінімум електроенергії.
-
Настільні та підлогові моделі: Компактні варіанти ідеальні для невеликих точок фуд-корту, а потужні підлогові станції — для великих ресторанів східної кухні.
Чому професійна плита ВОК — це важливо? Використання звичайної плити для сковороди ВОК не дасть потрібного результату, оскільки тепло буде розсіюватися. Спеціалізована плита гарантує необхідну концентрацію температури, що є запорукою соковитості овочів, ніжності м'яса та унікального смаку страв stir-fry.